divendres, 25 de juny de 2010

IRLANDÈS D'ESQUEIXADA DE BACALLÀ


INGREDIENTS

100 g. bacallà
10 ml. de crema de llet
10 ml. d’oli d'oliva verge extra.
4 tomàquets
16 olives negres




PREPARACIÓ.


Escaldem lleugerament el bacallà i el triturem com si féssim brandada, l’amorosim amb una miqueta de crema de llet i ho posem en una copeta. Damunt del bacallà i posem tomàquet ratllat sense les llavors. Tirem un bon raig d'oli d'oliva verge extra al damunt. Piquem unes olives negres molt petitones i les tirem sobre la llàntia d'oli.