dijous, 20 de novembre de 2008

RECOMENACIONS

Avui he obert un nou espai en el blog on hi podeu trobar una sèrie de restaurants, alguns amb més renom que d'altres.
Si creieu que hi manca algun restaurant o en recomeneu d'altres, fer-m'ho saber i els incloure a la llista.
Ah, per cert, aneu alerta que alguns d'ells piquen una mica. Però si en sabeu de bons bonics i "baratus" , ja sabeu on sóc.

RAP AL FORN (fast food)

INGREDIENTS:
1 cua de rap per persona.
Oli
Vinagre
All

PREPARACIÓ:
Enferinem les cues i les fregim. Les posem en una plàtera especial per anar al forn. Per sobre hi tirem l'oli de fregir-les, unes gotes de vinagre i l'all trinxat.
El forn ha d'estar calentat prèviament a 200º.
Cocció: 10 min.

Bo i ràpid. Què us sembla?

ALLS CREMATS AMB CUES DE RAP

Una altra manera de cuinar les cues de rap, fàcil i ràpid.

INGREDIENTS:
Una cua de rap per persona
Una cabeça d'alls
Patates
Oli
Vi blanc
Fumet de peix

PREPARACIÓ:
Aixafeu tres grans d’all i els poseu en una cassola amb oli d’oliva, a daurar. Afegiu les cues de rap i remaneu durant 3 minuts.
Seguidament, tireu un raig de vi blanc i el deixeu evaporar. Afegiu les patates tallades a daus i remaneu tot junt durant uns 3 minuts.
Retireu les cues de rap i afegiu el fumet fins a cubrir les patates. Uns tres minuts abans d'acabar la cocció de les patates, introduiu les cues de rap i espereu que s'acabin de coure les patates. Més o menys són uns 15 minuts.

Observacions: Podeu fer una picada d'all, julivert i quatre avellanes o ametlles i es tira per sobre els darrers tres minuts.

Cues de rap gratinades amb all i oli

Ingredients:
1 cua de rap per persona
Patates
Oli, sal i pebre

All i oli:
Ou, oli i all

Preparació:
Abans de tot precalentarem el forn a 200 ºC .

Farem l'all i oli. Sempre el faig amb el "turmix". Poso l'ou, l'oli i el gra d'all amb una mica de sal.
Tallarem les patates a rondanxes i les posarem al forn amb sal, pebre i oli d'oliva. quan les patates estiguin una mica fetes, posarem les cues de rap i les deixerem coure durant uns 10 minuts. Treurem la plàtera del forn i per sobre del rap tirarem l'all i oli i una mica de formatge ratllat i ho gratinarem. amb tres o quatre minuts és suficient.

Per emplatar posarem la cua de rap al mig i les patates, al costat. També hi podem afegir una mica de samfaina.

Observacions: També es pot fer amb bacallà o en qalsevol altre peix. Aquest és un plat ràpid i força econòmic.

Que vagi de gust.