REMENAT DE BOLETS I ESPÀRRECS

INGREDIENTS

2 o 3 cebes

1 Kg de rovellons

Un manat d'espàrrecs verds

All

Julivert

Un got de vi blanc

Sal i pebre

PREPARACIÓ

Es tallen a trossets petits les cebes i es posen a la paella amb una mica d'oli. S'afegeix els rovellons ben nets i tallats al gust amb els espàrrecs.

Quan estigui tot una mica rossejat s'afegeix el got de vi, l'all i el julivert tallat a trossets i se sal pebreja amb moderació.

Aquest plat pot servir per acompanyament o com a primer plat.