dimarts, 31 d’agost de 2010

REMENAT DE BOLETS I ESPÀRRECS


INGREDIENTS
2 o 3 cebes
1 Kg de rovellons
Un manat d'espàrrecs verds
All
Julivert
Un got de vi blanc
Sal i pebre
PREPARACIÓ
Es tallen a trossets petits les cebes i es posen a la paella amb una mica d'oli. S'afegeix els rovellons ben nets i tallats al gust amb els espàrrecs.
Quan estigui tot una mica rossejat s'afegeix el got de vi, l'all i el julivert tallat a trossets i se sal pebreja amb moderació.
Aquest plat pot servir per acompanyament o com a primer plat.