200 gr. de mantega
200 gr. de sucre integral (moreno)
50 gr. de farina de garrofa
100 gr. de farina de blat
4 ous
150 gr. de nous trossejades
1 cullerada de llevat
PREPARACIÓ:
Amb un recipient una mica fondo, barregem el sucre i la mantega, fins que formin una sola massa. Seguidament hi afegim els rovells d’ou i continuem remanant.
A continuació es tamisen les dues farines amb les dues culladades de llevat, tot treballant força la pasta. Afegim les nous a trossos (en podem guardar unes quantes per a guarnir-lo un cop està cuit).
Per últim hi mesclem les clares d’ou que haurem muntat prèviament a punt de neu forta.
Aquí teniu alguns dels consells per a muntar les clares.
En acabar, es barreja les clares muntades amb la massa tenint molta cura per tal de no trencar l'estructura d’aquelles. Finalment, ho aboquem tot en un motlle que haurem untat amb mantega i ho coem al forn a una temperatura de 180º durant 25 minuts.
Què us sembla!!!!
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada